Khi nói đến thực phẩm giàu kali có thể chúng ta chỉ nghĩ đến chuối, nhưng hãy nghĩ mà xem trong bơ, khoai lang mà bạn ăn hàng ngày chứa 1 lượng kali rất lớn.
Đóng vai trò như 1 chất điện giải trong cơ thể, kali là dưỡng chất không thể thiếu để chúng ta có được sức khỏe hoàn hảo.
Không cần đến thuốc, vitamin hay thực phẩm chức năng mà ngay trong những thực phẩm từ nền nông nhiệp phong phú sẽ cho chúng ta các loại thức ăn chứa kali dồi dào.
Vậy,
1/ Kali là gì?
Kali có chức năng như một chất điện giải trong cơ thể, kiểm soát cân bằng chất lỏng và co thắt cơ bắp.
Khoáng chất thiết yếu này sống chủ yếu trong các tế bào cơ nhưng cũng được tìm thấy trong các tế bào hồng cầu, gan và xương.
Trong thời đại ngày nay, lượng kali được tìm thấy trong thực phẩm bị giảm đi nhiều so với thời kì trước đây. Chủ yếu có điều này là do đất không còn màu mỡ và giàu khoáng chất như trước, một phần của việc lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật hóa học quá nhiều.
Một số dấu hiệu cảnh báo cơ thể thiếu kali như:
- Mệt mỏi
- Chuột rút cơ bắp, và có thể bị mất ngủ
- Trầm cảm
- Nhịp tim không đều
Vì vậy, để đảm bảo mức điện giải phù hợp cho cơ thể thì bạn nên thường xuyên bổ sung đủ các thực phẩm giàu kali mỗi ngày.
Nếu bạn chưa biết loại thực phẩm nào chứa nhiều kali thì ngay lập tức hãy cùng fresh tham khảo top 10 thực phẩm giàu kali nhất sau đây nha:
2/ Top 10 thực phẩm giàu kali nhất
Phương thứ sống lành mạnh không thể thiếu những thực phẩm tự nhiên và sạch. Nguồn dinh dưỡng dồi dào và giàu enzyme cho cơ thể và sức khỏe của chúng ta.
2.1/ Quả họ bí
- Trong 100gr bí ngô chứa 340mg kali, bí đao là 6mg, bí ngồi là 261mg (theo Wikipedia)
Các loại quả họ bí như bí ngô, bí đao rất giàu kali, các vitamin B và C.
Có nhiều cách để bạn chế biến món này từ các món đơn giản như xào, nấu canh hay nướng, làm sup, sữa.
2.2/ Rau bina nấu chín
Rau bina sống có ít hơn năm phần trăm giá trị kali hàng ngày, nhưng nấu rau bina vừa chín đến làm tăng đáng kể mức kali của nó.
Có nhiều món ăn đa dạng với rau bina từ salad đến nấu canh, súp, cháo ngon miệng và giàu dinh dưỡng.
2.3/ Cải chip
Rau thuộc họ cải và là loại rau xanh lá rất giàu dinh dưỡng cho món ăn hàng ngày mà bạn có thể bổ sung.
Ở nước ta, với khí hậu nhiệt đới cũng rất dễ trồng cải chip vì thế vào mùa bạn đừng bỏ qua món ngon lại tốt cho sức khỏe này nhé.
Xào, luộc, hấp, hay nướng bạn có thể thỏa sức sáng tạo với loại rau dễ ăn này.
2.4/ Quả Bơ
- Trong 100gr thịt bơ chứa 485mg kali
Bơ là 1 trong 9 thực phẩm chứa chất béo lành mạnh nên có trong thực đơn ăn uống hàng ngày được chuyên gia khuyên dùng.
Khắp nơi trên thế giới đều ưa chuộng loại quả đặc biệt này nhưng bạn có biết rằng tại nước ta, nguồn bơ còn rất dồi dào không.
Chẳng cần đi đâu xa, cây bơ là 1 nông sản trong nước vì thế đừng bỏ qua bơ trong thực đơn ăn uống của bạn.
2.5/ Chuối
- Chuối giúp giảm stress, căng thẳng và giàu kali. Trong 100g chứa 358mg kali
Chuối thích hợp cho những bữa ăn nhẹ và làm bánh, thậm chí tạo độ ngọt tự nhiên cho các loại sinh tố.
Đừng bỏ qua, nếu bạn cần bổ sung kali hàng ngày với chuối nha.
2.6/ Cá hồi hoang dã
- Trong 100g cá hồi chứa 490mg kali
Thịt cá hồi phi-lê rất giàu kali và nhiều khoáng chất khác như phốt pho, selen và magie.
Một chú ý là nên chọn cá hồi hoang dã thay vì cá hồi nuôi công nghiệp có thể bị giảm đi lượng dinh dưỡng này rất nhiều.
Hoặc ít nhất bạn biết rõ nguồn gốc của thịt cá hồi mình ăn được nuôi thả tự nhiên theo hướng hữu cơ.
2.7/ Khoai Lang
- 100g khoai lang – 337mg
Những loại rau giống như khoai mỡ này mang một lượng kali tốt (337mg/100gr), nhưng cũng mangan, vitamin A và vitamin B6.
Nướng, luộc hoặc chế biến nhiều món ăn ngon đến súp, cháo để đa dạng bữa ăn nhé.
2.8/ Dưa hấu
- Trong 100gr dưa hấu chứa đến 112mg kali.
Loại trái cây ngon ngọt này được nhiều người coi là chủ yếu là nước, nhưng thực ra nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A và C cũng như 14% giá trị kali hàng ngày.
Bạn có thể cắt lát và thưởng thức như một món ăn nhẹ ngon miệng.
2.9/ Bông cải xanh
- 100gr sup lơ xanh chứa 316mg
Bông cải xanh/ súp lơ có thể được coi là “siêu thực phẩm” lành mạnh vì chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể.
Chứa nhiều kali (316mg/ 100gr), vitamin B và cách chất xơ tốt cho cơ thể và hệ tiêu hóa.
Rau xanh, củ quả nhiệt đới, bạn chưa biết đó thôi là nguồn thực phẩm giàu kali và dinh dưỡng rất dồi dào cho sức khỏe
2.10/ Nước dừa
- 100g nước dừa chứa 250mg kali
Nước dừa tốt hơn bất kỳ đồ uống thể thao nào để chống lại chuột rút cơ bắp và mất nước – nó chứa các chất điện giải tự nhiên như magiê, canxi, natri và mangan cùng với một liều kali lành mạnh để giúp bạn phục hồi nhanh chóng.
Thêm vào đó, nước dừa được lấy trực tiếp từ quả dừa tự nhiên không có màu nhân tạo hoặc đường tinh chế.
3/ Vai trò và lợi ích của kali
Kali rất quan trọng cho xương, thận và huyết áp khỏe mạnh.
Mặc dù chúng ta thường không nghĩ rằng kali có liên quan đến các vấn đề sức khỏe của chúng ta, nhưng nó có thể đóng một vai trò lớn hơn chúng ta có thể nhận ra.
Dưới đây 6 lợi ích sức khỏe lớn nhất mà kali có thể mang đến cho cơ thể đấy:
3.1/ Giảm huyết áp
Kali giúp điều chỉnh mức chất lỏng trong cơ thể, hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh.
Điều này giúp giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch.
3.2/ Hỗ trợ thần kinh
Hệ thống thần kinh là bộ máy giao tiếp tuyệt vời của cơ thể và đòi hỏi các cơ bắp khỏe mạnh để hoạt động.
Kali hỗ trợ co cơ thích hợp, ảnh hưởng đến cách hệ thống thần kinh gửi thông tin trên toàn bộ cơ thể.
3.3/ Kali hỗ trợ chức năng cơ bắp
Như chúng ta đã nói ở trên, kali có thể thay đổi cách cơ bắp hoạt động bằng cách thay đổi cách các tế bào thần kinh có thể giao tiếp.
Tim – một cơ đặc biệt quan trọng – có thể bị tác động mạnh mẽ bởi quá ít hoặc quá nhiều kali, dẫn đến nhịp tim không đều.
3.4/ Cân bằng chất lỏng
Không có chất điện giải, sự cân bằng chất lỏng của cơ thể sẽ bị loại.
Hơn 60 phần trăm cơ thể là nước và sự cân bằng chất lỏng trong và ngoài tế bào được điều chỉnh cẩn thận bởi chất điện giải và kali.
Khi kali mất cân bằng, các cơn co thắt cơ, các vấn đề về tim và sỏi thận hoặc rối loạn có thể xảy ra.
3.5/ Giúp xương chắc khỏe
Có kali? Trong khi nhiều nghiên cứu tập trung vào canxi để xương chắc khỏe, một số nghiên cứu cho thấy kali cũng trực tiếp giúp xương chắc khỏe.
Theo nhiều nghiên cứu khoa học: loãng xương và các vấn đề về mật độ xương chủ yếu là do di truyền, nhưng có đến 40% có thể bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống.
3.6/ Tăng cường sức khỏe cho thận
Sỏi thận thường hình thành khi lượng canxi dư thừa không được đệm bởi sự cân bằng chất lỏng phù hợp.
Kali có thể giúp giảm lượng canxi trong nước tiểu, ngăn ngừa sỏi thận và giữ cho bàng quang và thận không bị vôi hóa.
Chính vì vậy, bí quyết để cân bằng và có được sức khỏe tốt nhất thì chế độ ăn uống lành mạnh là điều không thể thiếu.
Ăn sạch và đủ dưỡng chất từ các nguyên liệu từ nhiên chính là chìa khóa để có được sức khỏe hoàn hảo.
Kali cần thiết cho các cơ và dây thần kinh hoạt động khỏe mạnh. Có rất nhiều thực phẩm giàu kali, vì vậy hãy chắc chắn bạn ăn nhiều trong số chúng để có đủ chất điện giải trong cơ thể của bạn.
Bài viết tham khảo nguồn thông tin từ paleohacks và Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Quốc gia, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ (ncbi).
Cùng fresh.com.vn chia sẻ những bí quyết sống khỏe đẹp để lan tỏa đến nhiều người hơn về phương thức sống lành mạnh, tự nhiên nha.
Fresh là tươi mới!
