Đừng ăn hoặc hạn chế tối đa ăn đường, đường phèn nấu từ đường tinh luyện nếu không muốn nhanh già, chóng chết, tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư và nếp nhăn trên da xuất hiện nhiều hơn.
1/ Đồ bạn ăn – uống hàng ngày có bao nhiêu đường?
Bạn có biết,
Trong những cốc trà sữa, cà phê, trà hay thậm chí món gà rán chúng ta yêu thích đều có một lượng đường vô cùng lớn.
- Uống 1 cốc trà sữa tương đương bạn hấp thụ vào cơ thể trung bình 450 calo và tương đương 30 phút chạy bộ; 1h30 phút đi bộ và 2h gập bụng => Thật khủng khiếp
- Một miếng Cheese Cake (100gr) = 160 calo tương đương 16 phút chạy bộ
- Một miếng gà rán = 242 calo tương đương 24 phút chạy bộ
- Một miếng Piza – 285 calo tương đương 30 phút chạy bộ
- 1 cây kem ốc quế = 228 calo và bạn sẽ mất 23 phút chạy bộ
Chưa kể rất nhiều đồ chiên rán, đồ hộp hấp thụ vào cơ thể hàng ngày với nhiều dầu mỡ, đường tinh luyện dễ khiến cơ thể bị lão hóa nhanh, béo phì và rất nhiều căn bệnh “nan y” đang rình rập.
Hãy dừng ngay việc ăn đường trắng, đường tinh luyện lại nếu bạn không muốn những điều sau xảy đến với bản thân mình và những người bạn yêu thương.
Những điều sau được fresh nghiên cứu, tổng hợp từ nhiều nguồn và các chuyên gia dinh dưỡng, hy vọng bạn sẽ rút ra được điều mình cần và cân đối trong chế độ ăn của bản thân và gia đình mình với đường – chất tạo ngọt mang đến “cái chết ngọt ngào”.
2/ Ăn đường trắng nhanh già, chóng chết
Những kiến thức mà rất nhiều tin tức, ti vi, báo đài và các cuộc nghiên cứu ra rả trên nhiều kênh thông tin. Nhưng bên cạnh đó, cũng có 1 luồng thông tin khác về công dụng của đường khiến người dùng bị rối loạn.
Nhưng hơn hết, thói quen khiến người ta nghi ngờ sự thật tàn khốc này.
Đã đến lúc bạn phải thực sự nghiêm túc về vấn đề này rồi: hãy tìm hiểu về đường phèn, đường tinh luyện và những tác hại của nó để thấy được nguy cơ tiềm ẩn cho cơ thể của bạn.
Bạn nghĩ sao về những tác hại của đường trắng? Có nên dùng bánh, kẹo công nghiệp để thưởng, để dụ con không ạ?
Và vì không phải là kiến thức phổ thông thì sẽ có dẫn chứng rất rõ ràng từ các trang khoa học. Tiếng Anh thì gõ từ: white sugar and cancer sẽ ra ngay ạ, toàn các trang uy tín đề cập tình yêu của đường trắng với ung thư.
Bạn cần biết về thông tin này:
Vào những năm 1976 – 1980, rất hiếm trường hợp bị bệnh tiểu đường tuýp 2 ở độ tuổi dưới 40 tuổi.
Nhưng trong thế giới ngày nay, rất nhiều người mắc bệnh khi mới 25-30 tuổi.
Trong năm 2004, Việt Nam phát hiện ra người trẻ nhất mắc đái tháo đường tuýp 2 khi mới 11 tuổi.
Điều này cho thấy một thực trạng là thói quen ăn đồ ngọt hiện nay của các bạn trẻ đang trở nên đáng báo động. Kéo theo đó là những hệ lụy to lớn mà giới trẻ phải đối mặt khi sức khỏe ngày 1 xuống cấp.
Cuối cùng, hãy nhớ rằng, tiêu thụ quá nhiều đường là bạn đang đến gần hơn với “cái chết trắng”.
Chính vì vậy,
Hãy là người tiêu dùng thông thái khi cắt giảm những thói quen ăn đồ ngọt nguy hiểm chứa nhiều đường phèn, đường tinh luyện này đi. Trà sữa, bánh kẹo, nước ngọt,…
Đường – nguồn gốc, nguyên nhân của nhiều bệnh tật, nhân tố nuôi dưỡng tế bào ung thư
Bạn hãy thử cùng fresh thực hiện thử thách giảm đường trong 1 tuần và cảm nhận cơ thể của mình, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy cơ thể của mình tốt hơn rất nhiều.
3/ Nơi nào có nhà máy sản xuất đường tinh luyện, cùng nơi đó có nhà thương điên
“*Bài viết có sự tư vấn của Thạc sĩ, bác sĩ Lê Thị Hải tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia.
[sociallocker id=”1424″]Đấy là điều nghiệt ngã, nhưng đó lại là sự thật. Cùng tỉnh với nhà máy sản xuất đường tinh luyện là nhà thương điên. Điều này đúng trên toàn thế giới, không chỉ một quốc gia nhỏ lẻ nào.
Bạn nghĩ sao về đường và điều này?
Khi bạn ăn đường trắng vào cơ thể, bạn cảm thấy dễ chịu đó là do cơ thể chúng ta đã lấy đi rất nhiều khoáng chất có sẵn để trung hòa đường trắng (một loại năng lượng rỗng). và việc tiết khoáng này làm cơ thể cảm thấy dễ chịu trong chốc lát.
Và việc ăn đường để cảm thấy dễ chịu này chẳng khác gì việc một em bé được vị khách đến chơi nhà và bé được ăn nhiều đồ ăn ngon. Những tưởng do vị khách đó mang đến nhưng bé đâu biết rằng cả tuần sau đó nhà mình sẽ phải ăn cơm với muối vì thức ăn ngon đã đem ra đãi khách trước đó hết rồi.
Bạn có thể dễ dàng bắt gặp đường trắng trá hình trong bánh, kẹp, kem,…. Trong đường phèn khi còn đường truyền tai nhau thanh mát, trị ho,… hay những hộp ô mai ngọt ngào mà các bậc cha mẹ dành tặng như một phần thưởng, quà tặng cho con mình.
Nhưng họ đâu biết rằng những món ngon đó tiềm ẩn hàng trăm nguy cơ bệnh tật, nhanh già, nếp nhăn, sạm da,…[/sociallocker]
3.1/ Sự khác biệt của đường tinh luyện và đường khác trong lợi ích sức khỏe
Mặc dù cả hai đường mía thô và đường tinh luyện đều cung cấp năng lượng cho cơ thể nhưng chế độ giải phóng năng lượng là khác nhau.
– Đường tinh luyện: Là một trong những hình thức đơn giản nhất của đường mía, đường được ngay lập tức hấp thụ vào máu và giải phóng một năng lượng. Điều này có thể chứng minh có hại cho một số cơ quan nội tạng như thận, mắt và não bộ, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường. (những người xấu đói là do lượng isulin tăng giảm đột ngột cũng do chế độ ăn quá nhiều đường tinh luyện)
– Đường mía thô: khi ở thể phức tạp hơn nhiều so với đường tinh luyện, vì nó được tạo thành từ các chuỗi dài của sucrose. Do đó, nó được tiêu hóa chậm hơn so với đường và năng lượng phát hành từ từ và không ngay lập tức. Điều này cung cấp năng lượng trong một thời gian dài và không gây hại cho cơ thể. Tuy nhiên, điều này cũng không phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường.
– Đường mía thô cũng tập hợp một số lượng đáng kể của các muối sắt (iron) rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người bị thiếu máu hoặc thiếu sắt. Một lần nữa, đường mía thô cũng chứa các muối khoáng mà rất có lợi cho cơ thể.
Bạn có thể cảm nhận khi ngâm 1 cục đường mía thô, nó tan trong miệng và để lại một chút muối trên lưỡi. Và đây là muối khoáng tự nhiên được mía tổng hợp từ đất. Hơn nữa, đường mía thô là rất tốt trong vai trò là 1 tác nhân làm sạch. Nó làm sạch phổi, dạ dày, ruột, thực quản và đường hô hấp.
Những người làm việc trong bụi bặm như cảnh sát giao thông, kĩ sư công trình, đi ngoài đường Sài Gòn Hà Nội bụi bặm được khuyến khích dùng một liều đường mía thô hằng ngày. Đường mía thô có thể trợ giúp cho các bệnh như hen suyễn, ho, cảm lạnh, và tắc nghẽn trong lồng ngực.
– Ở Ấn Độ người ta sử dụng đường mía thô cho 1 số món ăn nhẹ nhằm giúp sưởi ấm cơ thể trong mùa đông.”
3.2/ Đường trắng – Tác nhân hại não, gây ung thư
Khi bạn ăn quá nhiều đường trắng không những làm bạn trở nên béo phì mà nó còn gây hại não, tích lũy mỡ thừa, giảm trí nhớ… cho bạn.
3.2.1/ Tiêu thụ lượng đường quá mức có thể làm tăng lượng insulin
- Dùng nhiều đường có thể gây suy giảm trí nhớ
Trong nhiều nghiên cứu trên chuột bạch, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng khi ăn quá nhiều đường sẽ làm ảnh hưởng đến não bộ, khiến bộ não của bạn bị lão hóa nhanh hơn.
3.2.2/ Tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư
Khi bạn dùng quá nhiều đường phèn, đường tinh luyện có thể làm tăng lượng insulin và đây là một trong các nguyên nhân đẩy cao nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Nguy hiểm hơn, theo các nghiên cứu mới nhất, tế bào ung thư được nuôi dưỡng bởi các phân tử từ đường.
3.2.3/ Tăng thêm số cận thị khi ăn nhiều đường
Lượng đường trong cơ thể nhiều còn ảnh hưởng đến lượng canxi, khả năng đàn hồi của nhãn cầu tăng, dễ tăng đường kính nhãn cầu vì thế chỉ số cận thị có thể tăng theo (Theo báo cáo của Hội đồng chống cận thị Nhật Bản)
Bên cạnh đó, Bác sĩ B. Lein, nhà nhãn khoa nổi tiếng người Mỹ, dựa trên nhiều số liệu về dinh dưỡng của người bệnh mà ông đã điều trị, khẳng định: bệnh cận thị phát triển không chỉ do mắt mệt mỏi bởi làm việc nhiều quá mà còn do ăn uống không đủ các chất cần thiết. Một chế độ ăn thừa đường và thiếu crôm sẽ làm cho bệnh cận thị thêm nặng.
3.2.4/ Gây bệnh tim mạch
Một cuộc nghiên cứu khác trên Tập san Hiệp hội Y khoa Mỹ cũng cho biết, tiêu thụ quá nhiều carbohydrat như đường, sẽ thúc đẩy gia tăng mỡ máu và do đó tăng nguy cơ mắc các chứng về tim mạch.
Ông Jean A. Welsh, tác giả nghiên cứu cho biết, “càng tiêu thụ nhiều đường, càng gia tăng nguy cơ mỡ máu và chỉ số triglyceride cao, mức cholesterol “tốt” giảm, cholesterol “xấu” tăng”.
3.2.5/ Răng bạn dễ bị hư nếu sử dụng nhiều đường
Khi răng tiếp xúc với đường, số vi khuẩn sẽ tăng lên đột ngột và các vi khuẩn này sẽ biến đường thành axit, phá hủy men răng.
Nếu không ăn thêm gì sau khi ăn đồ ngọt như kẹo, môi trường trong miệng sẽ trở lại bình thường trong vòng 1 giờ bởi vì nước bọt đã trung hòa các chất có trong đồ ngọt. Nhưng ngược lại, nếu bạn cứ tiếp tục ăn hay uống đồ ngọt, nồng độ axit trong miệng sẽ thường xuyên ở mức cao và dẫn tới sâu răng.
=> Vì vậy hãy hạn chế ăn đường trắng, đường phèn nấu từ đường tinh luyện.
3.2.6/ Đẩy nhanh quá trình lão hóa
Đường khi vào cơ thể nhiều khiến cơ thể nặng nề, béo phù và làm giảm đi sức đề kháng của cơ thể, đồng thời làm mất đi tính đàn hồi của các mô da.
Trong máu càng hấp thụ nhiều đường thì quá trình lão hóa càng nhanh, nếp nhăn xuất hiện càng nhiều, nhanh và sạm da.
Vì thế, nếu không thể bỏ hoàn toàn hãy hấp thụ một lượng đường chừng mực vừa phải để giữ cho da của bạn trẻ trung và săn chắc khỏe.
3.2.7/ Gây hại cho não bộ
khi ăn quá nhiều đồ ngọt trong chế độ ăn uống có thể làm ảnh hưởng đến não như:
- Cản trở quá trình hấp thu dưỡng chất của não
- Gây gián đoạn việc dung nạp chất đạm từ các loại thực phẩm khác
Từ đó, dẫn đến tình trạng thiếu dưỡng chất đưa lên não và cả cơ thể.
Thói quen ăn, uống ngọt trong một thời gian dài sẽ khiến não kém phát triển.
Đường phèn được nấu từ đường tinh luyện còn có thể gây béo phì cho người dùng
3.2.8/ Tổn hại xương
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ năm 2006 cho thấy: mật độ xương thấp ở phụ nữ có liên quan đến việc bạn uống nước chứa nhiều chất ngọt.
4/ Đường phèn có thực sự tốt như bạn vẫn nghĩ?
4.1/ Chuyện dạo về đường phèn – Đáng suy ngẫm
“Đường phèn – đường bẩn nhất trong các loại đường” trích nguyên văn câu nói của 1 chú bán đồ gia dụng khi tôi nói chuyện cùng.
Tôi ra chỗ chú hỏi mua mấy cái hũ đựng để ngâm mấy vị thảo mộc để ngâm chân mùa đông. Chuyện trò cùng chú 1 lúc thì tôi nhìn thấy mấy cái vỉ tre chú bán để người ta chèn khi làm dưa, ngâm chanh đào mật ong.
Tôi khoe với chú tôi làm chanh đào mật ong bán nhưng tôi KHÔNG DÙNG ĐƯỜNG PHÈN mà chỉ có chanh và mật ong thôi. (thực chất tôi muốn nói tôi bán chanh đào mật ong an toàn cho sức khỏe, nếu chú có nhu cầu thì ủng hộ).
Lúc này chú kể bảo: ở nhà chú cũng có 1 hũ mật ong ngâm chanh đào nhưng không phải chú hay vợ chú hay người nhà chú làm mà thuê 1 chị ở gần đấy làm. Chị ấy bán rau ở đây, cứ đến mùa là lại nhận làm cho rất nhiều người ở đây. 1 hũ to mà giá rất rẻ – và chị cho rất nhiều đường phèn, thậm chí khỏi cần vỉ luôn vì thả đường vào chanh ngập rồi không cần chèn xuống nữa.
Khi nghe chú nói, tôi đã chia sẻ với chú về những tác hại của đường và cách đường phèn được hình thành, chú bảo: hôm trước chú xem tivi và sau đó đọc thêm tài liệu thì biết được “đường phèn là đường bẩn nhất trong các loại đường” nhưng giờ mà bỏ đi thì tiếc, vợ chú không muốn bỏ.
Hai chú cháu nói chuyện với nhau 1 hồi chú đã quyết định về nhà bỏ đi hũ chanh đào ngâm mật ong với đầy đường phèn ở nhà mình và bảo: thôi mất 1 ít tiền còn hơn sau bỏ đi 1 đống tiền để vào bệnh viện”.
Thế mới biết, dù báo đài có nói ra rả thì vẫn rất nhiều người CHƯA THỰC SỰ QUAN TÂM ĐẾN SỨC KHỎE CỦA MÌNH KHI HÀNG NGÀY VẪN ĂN – UỐNG HẤP THỤ VÀO CƠ THỂ MÌNH MỘT LƯỢNG ĐƯỜNG TINH LUYỆN VÔ CÙNG LỚN mà không hay biết.
Sức khỏe là của bạn, người thân và gia đình bạn và không ai khác chính bạn là người sẽ quyết định món gì sẽ xuất hiện trên bàn ăn, chất tạo ngọt nào giúp cho món ăn ngon hơn.
4.2/ Cách đường phèn hình thành
Chỉ cần gõ google bạn sẽ dễ dàng tìm thấy được hàng trăm kết quả về những cách nấu đường phèn hiện nay: sạch có – bẩn có.
Điều quan trọng nhất:
- Đường phèn được nấu từ đường trắng tinh luyện
- Và được tẩy trắng hết tạp chất để có các viên đường phèn (trong veo như pha lê)
Tẩy trắng đường:
Có 2 cách tẩy trắng đường và loại bỏ hết tạp chất khi nấu đường phèn là:
- Dùng bột tẩy trắng
- Vôi và trứng gà (được biết là thay thế cho chất tẩy trắng)
Tuy vậy, chỉ cần nhìn thì chắc chắn bạn sẽ biết với giá bạn mua, đường phèn được sử dụng cách nào.
Hiện nay vẫn có cơ sở dùng vôi và trứng gà nhưng cần thật sự sáng suốt để lựa chọn.
Hơn nữa, đường phèn khi tẩy trắng, cô đặc – vón cục thì hầu như không còn chất dinh dưỡng do đó khi đi vào cơ thể sẽ dễ chịu ban đầu nhưng sau đó thì tích tụ và mang đến rất nhiều nguy cơ gây bệnh. Hãy đọc thật kỹ phần bên trên.
Sức khỏe là của bạn – Quyết định ăn gì là ở bạn
Không ai có thể cấm bạn hay bát bạn ăn gì, không ăn gì nhưng hơn ai hết chính bạn sẽ là người biết điều gì là cần thiết cho bản thân mình.
Trong cuốn sách “Nhân tố Enzyme – Phương thức sống lành mạnh” (The Enzyme Factor) của bác sĩ Hiromi Shinya cũng đã chỉ rõ “bệnh từ miệng mà ra” nên chúng ta ăn gì cũng sẽ quyết định và ảnh hưởng nhất định đến sức khỏe và làn da.
Fresh sẽ có 1 bài review Nhân tố eyme chi tiết để bạn có thể tham khao nha. Nếu có thể, mình khuyên bạn nên đọc cuốn sách để biết 1 được những lầm tưởng về ăn uống, thực phẩm mà vẫn đang mắc phải hàng ngày.
Đường, chất tạo ngọt là không tốt nhưng cơ thể luôn cần một lượng nhất định để tổng hợp khoáng chất và đủ năng lượng cho các hoạt động thường ngày của mình.
Nên,
Thay vì dùng đường trắng, đường tinh luyện, đường phèn thì bạn có thể thay thế bằng các loại đường hữu cơ, đường tự nhiên để cắt giảm những tác hại lên cơ thể mình.
Bên cạnh đó, Mật ong nguyên chất là một chất tạo ngọt tự nhiên mà bạn có thể dùng cho các loại trà, trong nấu ăn, chữa bệnh,… của mình.
- Đặt mua: MẬT ONG NGUYÊN CHẤT
- hoặc đặt mua và xem CÁCH NGÂM CHANH ĐÀO MẬT ONG không đường phèn
Bên cạnh đó,
Mật ong ngâm chanh đào KHÔNG ĐƯỜNG PHÈN sẽ rất tốt cho cơ thể khi bạn sử dụng đúng để mang lại hiệu quả cao nhất cho sức khỏe. Vì thế, để an toàn cho cả trẻ em, người già, phụ nữ và người bị bệnh tiểu đường fresh khuyên bạn nên áp dụng cách ngâm chanh đào mật ong không đường phèn và sử dụng cho mình và gia đình nhé.
Hãy tự bảo vệ sức khỏe của bạn trước khi cần nhờ đến bác sĩ bởi vì không ai khác chính bạn là bác sĩ tốt nhất cho bản thân mình rồi.
Một số nguồn tham khảo:
1/ MedicalNewsToday, The Truth about Cancer: https://thetruthaboutcancer.com/
2/ Sách tham khảo về đường trắng, đường phèn: https://drive.google.com/…/0Bwe6onT9_sokMDBzZFJiYk1RZnc/view
3/ Kenh14: http://kenh14.vn/thoi-quen-nguy-hiem-so-1-cua-nguoi-tre-khi…
4/ Những bức hình đáng suy nghĩ về tác hại của đường và đồ ngọt, bởi Hiệp hội tiểu đường của Thái Lan, xem tại đây: https://www.facebook.com/ringgogovn/posts/836449506478440
Fresh là tươi mới!
