“Có một điều chúng ta biết về chất béo – Tiêu thụ chất béo không gây tăng cân. Ngược lại, nó có thể giúp chúng ta giảm được vài pound trọng lượng“(giáo sư Aaron Carroll tại Trường Y khoa Đại học Indiana cho biết).
Bất kỳ chất nào cũng có 2 mặt của nó, tuy nhiên chất béo (fat) từ trước đến nay luôn gây ra nhiều tranh cãi. Ăn gì để không tăng cân, tốt cho cơ thể và sức khỏe luôn là vấn đề của nhiều người hiện nay.
Không giống như carbohydrate và protein, chất béo không kích thích giải phóng insulin (một loại hormone lưu trữ chất béo) và làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày thông qua kích hoạt cholecystokinin (CCK).
Sau đây là 9 thực phẩm cung cấp nguồn chất béo lành mạnh mà bạn nên có trong chế độ ăn hàng ngày của mình, thậm chí chúng còn giúp giảm cân an toàn nữa đấy nhé.
1/ Chất béo không phải là kẻ thù
Chất béo là dưỡng chất rất cần thiết cho sự hoạt động của cơ thể để tạo năng lượng, giúp bạn giữ ấm, sản sinh tế bào và các hooc-môn.
“Chất béo cũng tốt cho não, tim, quá trình hấp thụ vitamin” – Isabel Smith, một chuyên gia dinh dưỡng tại New York, Hoa Kỳ cho biết.
Cơ thể chúng ta cần chất béo tốt cho sự tăng trưởng, phát triển và chức năng. Chất béo, đặc biệt, hỗ trợ các chức năng thích hợp của dây thần kinh và não, duy trì làn da khỏe mạnh và các mô khác, vận chuyển các vitamin tan trong chất béo như A, D, E & K, và nhiều hơn nữa.
Luôn xem kỹ thành phần dinh dưỡng trong các phần của mình, đảm bảo bao gồm một số chất béo tốt như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và giảm cân an toàn nhất.
Bạn không nên ăn quá 30% calo từ chất béo, trong số đó 20% nên đến từ chất béo lành mạnh. (Ảnh Instagram @MeowMeix)
2/ 9 thực phẩm cung cấp chất béo lành mạnh cho bạn
Các chất dinh dưỡng đến từ thực vật luôn rất dồi dào nếu chúng ta biết tận dụng và dùng đúng. Chính vì thế, chất béo có trong rất nhiều loại thực phẩm có thể chúng ta ăn hàng ngày hay lỡ bỏ qua mà khong hay biết.
Hãy xem, những thực phẩm sau đây chứ nguồn chất béo tốt cho sự phát triển của cơ thể để bổ sung cho phù hợp nhé.
2.1/ Các loại hạt thô
Đây là nguông selen hày đầu rất quan trọng đối với nhiều chức năng cơ thể từ tâm trạng đến chống viêm.
Nguồn năng lượng hầu như nguyên bản này còn hỗ trợ chống viêm vì thế nếu bạn có mụn trứng cá hay mụn lưng thì dùng còn rất tốt.
2.2/ Chocolate đen
Sô-cô-la đen – Được làm từ hạt của cây ca cao, sô cô la là một trong những nguồn chất chống oxy hóa tốt nhất trên hành tinh.
Ăn với lượng nhỏ mỗi ngày không chỉ giúp bạn có được tâm trạng thoải mái vì nó hỗ trợ giảm stress mà còn cung cấp 1 lượng chất béo rất lành mạnh cho cơ thể.
2.3/ Quả oliu
Ô liu – rất giàu vitamin E và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ khác. Các nghiên cứu cũng cho thấy chất béo lành mạnh này tốt cho tim mạch.
2.4/ Quả bơ
Tại Việt Nam, bơ là loại nông sản chiếm sản lượng rất lớn vì thế có thể cung cấp 1 khối lượng quả rất lớn khi vào mùa. Hãy tận dụng và tích trữ để có được cho mình loại thực phẩm tốt nhất này nha.
Bơ – rất giàu chất béo không bão hòa đơn, làm tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu. Bơ cũng có chứa Vitamin E.
2.5/ Hạnh nhân
Hạnh nhân – bao gồm chất béo không bão hòa đơn, chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin như riboflavin và khoáng chất vi lượng như magiê.
Với hạnh nhân có thể ăn trực tiếp, làm sữa hạt hay xay bột làm bánh, nấu cháo rất tốt cho sức khỏe từ trẻ nhỏ đến người trưởng thành.
2.6/ Trứng
Trứng – một loại protein hoàn chỉnh, chúng chứa các chất dinh dưỡng như choline, vitamin D, B6, B21 và khoáng chất.
Chú ý chọn trứng được nuôi thả tự nhiên, không ăn các thức ăn công nghiệp để có được nguồn dinh dưỡng trọn vẹn và đầy đủ nhất, giàu dưỡng chất nhất.
2.7/ Hạt hướng dương
Lâu nay chúng ta hay coi hướng dương là 1 loại hạt ăn vặt nhưng đừng xem thường vì nó chứa 1 nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể hoạt động.
Hạt hướng dương – rất giàu vitamin B, rất cần thiết cho hệ thần kinh khỏe mạnh, và là nguồn cung cấp phốt pho, magiê, sắt cùng nhiều dưỡng chất quan trọng nữa.
Tuy vậy, hướng dương được bày bán khắp nơi nhưng bạn nên chọn nguồn đảm bảo không có chống mốc, mỗi mọt để bảo vệ sức khỏe của bản thân nha.
2.8/ Dầu dừa nguyên chất
Dầu dừa nguyên chất – có nhiều chất béo trung tính chuỗi trung bình, được chuyển hóa nhanh hơn chất béo chuỗi dài.
Những chất béo này chịu trách nhiệm cho nhiều lợi ích sức khỏe như tăng cường chức năng não và bảo vệ da, tóc và móng.
2.9/ Hạt Chia
Hạt Chia – là một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời, giàu chất chống oxy hóa, và cung cấp chất xơ cùng canxi.
Theo giáo sư dinh dưỡng Harv B từ Đại học Harvard: “Không phải tất cả các chất béo đều được tạo ra như nhau, Chúng ta nên ăn nhiều hơn chất béo tốt đến từ cá và trái bơ, thay vì chất béo động vật“.
Ngoài ra, có rất nhiều loại hạt từ nền nông nghiệp nhiệt đới đa dạng như chúng ta mà bạn có thể tận dụng như hạt bí ngô, quả óc chó, kê, các loại đậu, vừng,…
Nên coi chừng các loại dầu thực vật không bão hòa đã tinh chế như dầu cải, dầu đậu nành chiếm tỷ lệ các axit béo omega-6 khá cao.
Tuy vậy, chất béo không làm bạn tăng cân nhưng đường tinh luyện có thể làm bạn gia tăng cân nặng đấy nhé.
Một chế độ ăn uống lành mạnh chính là phương thức nuôi dưỡng một sức khỏe và làn da ít vấn đề nhất. Hãy chú ý đến chế độ ăn và luyện tập thể dục thể thao để chăm sóc cơ thể bạn tốt nhất.
Hãy cùng chia sẻ với Fresh những phương thức sống lành mạnh hay thực phẩm bạn ăn, nguồn chất béo lành mạnh để lan tỏa đến nhiều người hơn nhé.
